食農教育 銀髮族、年輕人、小朋友落田打開感知

香港人食嘢咁快，放題、自助餐更係最快食最多，先至「最抵」，但一餐飯的餸菜，嚟到你面前，背後經歷咗啲咩，你有問過嗎？一群關注種植、食物的基督徒，在一次聚會中分享各自經驗，希望互相的鼓勵，可以進一步邀請其他信徒，護持他們賴以生存的自然世界。

團購本地菜的「不時」合辦人之一Elton指，香港人打邊爐鍾意食的脆肉鯇，它們肉脆的原因，其實是食蠶豆「食到發炎」，一問之下會覺得可怕，但我們卻很少過問。又如瓜果，許多都有成熟、收成的季節，但我們想一年四季都食，就很少追問這些植物的生命週期。

Yanbo與朋友共同創辦推廣食農教育的「食育獸」，她讀中學時，讀到陳曉蕾的《剩食》，才知道香港原來這麼多廚餘，覺得「好富裕，又好折墮」，就開始思考為何如此。《剩食》訪問存菜員、司機等飲食業生產鏈成員，Yanbo認為「每個環節都好重要」，包括農夫的本地菜。

▍  社會變成點，人都係要食嘢

台灣2022年就食農教育立法，鼓勵老師帶學生落田，了解食物的生產過程。立法的同一年，適逢10、11月打風。以前打風不會這麼遲，當時還有社運後的疫情，這些都令Yanbo思考，還可以在香港做甚麼呢？她就想到，「社會變成點，人都係要食嘢」。

Yanbo 認為，食物是很好的切入點，去了解腳下的土地。有種田經驗的她，指出農夫賣菜時會「揀走ugly food」，因為醜樣的蔬果較難賣出。但當她發現，自己種的一些甘筍「生多咗隻腳、翹埋咗」，卻覺得那不就像人的模樣——人有不同特質、性格，土地的出產也有不同形狀，自然無分美醜，為何我們卻難以接納差異呢？

一頭銀髮的Adelaide，本來未曾種過瓜、菜，但在太子維納大廈天台的「農莊」學習種植時，「睇住西瓜BB出嚟，一日一日長大」，直至終於能「自食其果」，她發現青瓜的味道「同街市無得比」，很滿足。每星期一天的種植，讓她見證植物的轉變，抽芽、長出嫩葉、花蕊，甚至被蟲咬，既有心痛時，但也學習明白，凋謝、死亡屬平常事，「做好本份，就交畀個天」。

Adelaide指有一次，「紅菜頭唔知畀咩食晒，好嬲、好失望」，她甚至想「睇返CCTV」看看是誰將多個月的成果食盡，但Adelaide又看見，本來「烏蠅都無一隻」、在太子市區的大廈天台，「唔使出memo通知」，蝴蝶、蜜蜂就不知從何而來，而花開完，牠們又會自己消失。

▍  自然中勞動，容易進入靈性敏感狀態

自稱農業「初哥」、本來只是想「執頭執尾」的Adelaide，在維納農莊的伙伴鼓勵下，嘗試種植後，發現「樣樣新鮮」，就像小時候玩康樂活動。

同時身為傳道人的Elton認為，在自然之中勞動是「無得被動」，在耕種時，習慣閉塞情感、適應城市加速節奏的感官會被逼放慢，「容易進入靈性的敏感狀態」。他的田裡不時有年輕人來，表示「種田好玩過打機」。Elton指，年輕人有時「木無表情，但唔代表無嘢」，只是將自己的事「拎出嚟又被壓逼，被turn down」，漸漸就不再表達。

不只是銀髮族、年輕人，小朋友在田裡，也容易打開自己。參與聖伯多祿聖保祿堂的「好土地」家庭耕種計劃的Milky說，不少參與的農友都是親子同行，有些小朋友會嫌泥土污糟、臭，但她看見某些「唔鍾意溝通的小朋友」會開始願意傾偈，又有些一起砌種植箱，「砌完之後好開心」。

身為教會兒童團契導師的Yanbo，也會帶小朋友落田玩，食飯時，她會請他們感受「食到幾多啖有甜味」。她希望，教會的朋友可以透過認識本地菜，明白上帝不只愛世人，也愛祂創造的世界。Yanbo坦言，在教會推動食農教育並不容易，不過牧師會鼓勵她舉辦相關活動，而她也曾與家長、小朋友一起閱讀繪本、製作蘿蔔糕，也看到他們對食材的認識有所增長。

文：Jon

（相片由「食育獸」及維納農莊提供）