本土養殖負責人：就算要劏魚，都唔想條魚痛苦咁死

你有無試過去街市買魚，見小販手起刀落劏開魚身？馬鞍山西沙企嶺下海的魚排「本土養殖」負責人Alex說，他希望自己養的魚都健康成長，即使到時候劏，也讓牠們不帶痛苦而死。

▍   就算劏魚，都唔想條魚痛苦咁死

最近「本土養殖」邀請一群自閉青年接受培訓。劏魚時，Alex讓學員學習「神經血締」技術，用最快速度施刀刺破魚腦神經，讓牠不再感到痛苦，再放在消毒的海水，借水流洗走瘀血。最明顯的分別是魚肉較鮮甜，而沒信宗教的他提到，「靈性啲睇」，曾有基督徒群體參觀魚排，事後說「是沒有痛苦的味道」，他也認為的確如此。他曾在街市見魚販劏魚前將魚摳死，無法忍受魚所受的苦，認為這是「唔識發聲的求救」。

踏上魚排用藍色浮桶砌成的平台，有台機器往養魚池內噴白色泡沫，原來噴的是密集氧氣，讓魚吸入更多氧氣。這台機器曾在2023年的日內瓦國際發明展獲金奬。

Alex曾苦惱如何減少魚群病死。有漁戶會落藥，但他問過一個中醫朋友，嘗試用中藥材餵魚，又頗見成效。他更嘗試抽走處方的藥材，用剩下的香料調製出膏方，有個患濕疹的學員搽完之後有明顯好轉，甚至孩子性格也變得開朗。

除了炮製膏方，Alex平日也會讓學員趁其他同事午睡時，隨心到甲板曬太陽，或用海水浸腳。他覺得，人在大自然之中工作，更能打開心胸。

文：Jon